Османский кофе Tarihi Adiyaman Damla c мастикой 200 г

Tarihi Adiyaman Damla Sakizli - исторический рецепт османского кофе с мастикой, который происходит из города Adıyaman.

Состав. Кофе арабика (48%), менегич (16%, род фисташковых), пудра кероб (порошок из плодов рожкового дерева, "козий рог»), салеп (турецкий молочный напиток с корицей), какао, сливки, мастика (2%, смола хвойного дерева).

Мастика - ароматическая смола мастикового дерева. Смола отличается сложным физико-химическим составом. Она содержит эфирные масла, смоляные кислоты, пинен и дубильные вещества, в целом включает в себя более 80 составляющих. Этим и объясняется многообразие ее свойств и вариантов ее использования. В частности, мастика используется как добавка в кофе. Кофе с мастикой имеет тягучую, почти кисельную консистенцию. Таким кофе вы непременно удивите своих гостей.

Интересный факт! Пару столетий назад мастика пользовалась особенно большой популярностью у представителей высшего класса. Знать пользовалась кремами с добавлением мастики, богатые люди чистили зубы палочками, пропитанными смолой, добиваясь ослепительной белизны. Мастика служила средством для улучшения настроения, успокоения и даже считалась пробуждающей сексуальное влечение. 

Упаковка. 200 грамм, В комплекте идет мерная ложка на 15 г. Есть фиксатор на упаковке. Есть метка Halal.

Как приготовить. На каждую чашку кофе добавьте воды в турку, предварительно отмерив порцию кофейной чашкой, из которой будете пить. Добавьте по 15 г кофе на каждую порцию. Перемешайте кофе в турке и варите на медленном огне (долго и терпеливо) до образования пенки. затем налейте кофе в чашку.

Если вы готовите 2 и больше порций кофе, сделайте следующее. Налейте первую порцию кофе в чашку. Затем верните турку на огонь и еще раз доведите кофе поднятия пенки. И налейте вторую чашку. И так же делаем с 3-й и 4-й порцией кофе. Таким образом в кажой чашке будет одинаково превосходный кофе - насыщенный, с плотной пенкой, ароматный.